アルゼンチン映画・ドラマにみるアサードとマテ茶文化 ～食卓や団欒に見る絆と歴史～
アルゼンチンの食文化を象徴するものとは
映画やドラマを観ていると、その土地ならではの食文化や人々の習慣が描かれていることに気づきます。特にアルゼンチンを舞台にした作品では、肉を豪快に焼く「アサード（Asado）」の様子や、独特の器で茶を飲む「マテ茶（Mate）」の習慣が頻繁に登場します。これらは単なる食事や飲み物ではなく、アルゼンチンの人々にとってコミュニケーションの中心であり、深い歴史と文化が詰まった存在です。
今回は、アルゼンチン映画やドラマに描かれるアサードとマテ茶に注目し、それらがアルゼンチンの人々の生活や絆、そして背景にある歴史とどのように結びついているのかを見ていきましょう。
画面に映し出される「アサード」：単なるバーベキューではない共同体の場
アルゼンチン映画やドラマで、家族や友人、近所の人々が集まり、庭やパティオで大量の肉を焼いているシーンを見たことがあるかもしれません。これがアルゼンチンの国民的な行事ともいえる「アサード」です。
作品によっては、週末の家族の集まり、サッカー観戦の後、あるいは単なる日常の延長としてアサードが描かれます。そこには決まって、炎を囲んで語り合う人々、子供たちの笑い声、そして肉が焼ける香ばしい煙があります。アサードは単に食事をする行為ではなく、人々が集まり、時間を共有し、絆を深めるための大切な「場」なのです。
アサードで主役となるのは、牛肉です。広大なパンパで育った高品質な牛肉を、エンパナーダ（Empanada）やチョリソ（Chorizo）などの前菜に始まり、様々な部位のステーキ、リブ、内臓肉などがゆっくりと丁寧に焼かれていきます。焼き方や提供される部位にも地域や家庭ごとのこだわりがあり、それを巡る会話もアサードの楽しみの一つとして作品中に描かれることがあります。
このアサード文化のルーツは、アルゼンチンの象徴でもあるカウボーイ、「ガウチョ（Gaucho）」に遡ります。大平原を旅するガウチョたちは、その場で牛を屠り、焚火で肉を焼いて食べていました。このシンプルな食事が、時代を経て共同体での重要な習慣へと発展したのです。映画でガウチョが登場する際には、焚火で肉を焼く原初的なアサードの姿が描かれることもあり、その歴史的な繋がりを感じさせます。
コミュニケーションを紡ぐ「マテ茶」：回し飲みの習慣とその意味
アサードの場だけでなく、アルゼンチンの日常のあらゆる場面で登場するのがマテ茶です。特に、特徴的なのは「マテ壺（マテ）」に茶葉を入れ、「ボンビージャ（Bombilla）」という金属製のストロー兼フィルターを使って飲むスタイル、そしてそれを複数の人で回し飲みする習慣です。
アルゼンチンを舞台にした多くの作品では、朝起きてまずマテ茶を用意するシーン、オフィスで仕事の合間に同僚とマテ茶を回し飲むシーン、公園で友人と語らいながらマテ茶を囲むシーンなどが映し出されます。マテ茶はコーヒーやお茶のように一人で飲むこともありますが、アルゼンチンでは特に複数人で共有することに大きな意味があります。
一人がマテ茶を用意し、皆に順番に回していくこの習慣は、「マテの輪」と呼ばれ、参加者間の信頼と連帯を示します。マテ壺を回す人は「セバドール（Cebador）」と呼ばれ、皆が美味しく飲めるように気を配る役割を担います。受け取った人は一口、あるいは好きなだけ飲んで、マテ壺をセバドールに返します。この静かで穏やかなやり取りを通じて、人々は互いの存在を確認し、親密な時間を共有するのです。言葉を交わさずとも、マテ壺が手から手へと渡るそのプロセス自体が、一つのコミュニケーションとして機能しています。
このマテ茶の習慣もまた、ガウチョの文化と深く関わっています。広大な土地で孤独な作業をしていたガウチョたちにとって、数少ない休息の時間を仲間とマテ茶を囲むことは、厳しい生活の中で得られる貴重な癒しであり、絆を確かめ合う儀式でもありました。
作品から読み解くアルゼンチンの心
アルゼンチンを舞台にした作品、例えばドキュメンタリー映画「モーターサイクル・ダイアリーズ」（厳密には南米を旅する物語ですが、アルゼンチンの文化に触れています）や、アルゼンチン国内で制作された様々なドラマシリーズなどを見ると、アサードとマテ茶がいかに人々の生活に根ざしているかが分かります。
これらの作品を通じて、観客は単に異国の食事風景を見るだけでなく、その背後にある「家族を大切にする心」「仲間との繋がり」「歴史への敬意」といったアルゼンチンの人々の内面に触れることができます。アサードを囲む賑やかな笑い声や、マテ茶を回す静かな手つきに、アルゼンチンの人々の温かさや、連帯を重んじる価値観が表現されているのです。
旅でアサードとマテ茶を体験する
もしアルゼンチンを訪れる機会があれば、ぜひアサードやマテ茶を体験してみてください。ブエノスアイレスなどの都市には、美味しいアサードを提供する「パリジャ（Parrilla）」というレストランが数多くあります。豪快な肉料理に舌鼓を打つことができるでしょう。
また、現地の友人や知人がいれば、家庭でのアサードに招かれることもあるかもしれません。これは、アルゼンチンの家庭文化に触れる貴重な機会となるはずです。マテ茶も、カフェやマテ専門店で飲むことができますし、スーパーマーケットでマテ茶葉やマテ壺、ボンビージャを購入して、宿で試してみることも可能です。ただし、マテ茶の回し飲みは親しい間柄で行われる習慣のため、無理に輪に入ろうとするのではなく、まずは一人で試したり、機会があれば現地の人の案内に従ったりするのが良いでしょう。
まとめ
アルゼンチン映画やドラマに描かれるアサードとマテ茶は、単なる食べ物や飲み物ではなく、アルゼンチンの人々の絆や歴史、そして共同体の価値観を象徴する文化です。これらのシーンに注目して作品を観ることで、アルゼンチンという国や人々の暮らしに対する理解がより一層深まることでしょう。画面に映る食卓や団欒の様子から、異文化への扉を開いてみてはいかがでしょうか。